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 中文名称：L-酒石酸

 

CAS NO.87-69-4

 

中文别名L(+)-酒石酸;左旋酒石酸;L(-)-酒石酸;右旋酒石酸;左旋-2,3-二羟基琥珀酸;L-(+)-酒石酸;右旋-2,3-二羟基琥珀酸;酒石酸盐;内消旋酒石酸; L-(+)-无水酒石酸

 

英文名称L(+)-Tartaric acid

 

EINECS 201-766-0

 

分子式C4H6O6

 

分子量150.09

 

 【规格】符合英国药典BP2000版（|食品级）

 

BP2000
项 目	指 标
含量≥%	99.5~101.0
比旋光度[a]D20℃	+12o~12.8o
钙盐≤%	0.02
重金属 (以Pb计 )≤%	0.001
氯化物(Cl)≤%	0.01
草酸盐(C2O4)≤%	0.035
硫酸盐(SO4)≤%	0.015
砷(As)≤%	0.0003
灼烧残渣≤%	0.05
干燥失重≤%	0.3
溶解度	合格

 

  化学性质

 

外观性状无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味

 

 密度 1.76

 

熔点168-172°C

 

闪点210°C

 

比旋光度12° (c=20, H2O)

 

水溶性1390 g/L (20°C)

 

用途：
【用途一】L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂。

 

【用途二】用作生化试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业

 

【用途三】L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。

 

【用途四】利用其络合性，用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂；利用其还原性，用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。

 

贮运

 

25kg牛皮纸袋，内用塑料薄膜袋包装，存放于清洁、干燥通风仓库内。

【运输】：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。

 

【贮存】：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。