在医药工业中，植物甾醇可取代价格上涨的皂苷元合成甾类激素。天然植物甾醇对于人体具有重要的生理活性作用，能够一直人体对的吸收，促进降解代谢，抑制的生化合成，对冠心病、动脉粥样硬化、溃疡、皮肤癌、宫颈癌等具有显著的预防和治疗效果，有较强的作用，还可以作为胆结石形成的阻止剂。并且天然织物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。

 

     在食品工业中，植物甾醇和植物甾烷醇作为食品添加剂中的降成分正在日益受到人们的重视。在食品营养强化剂和麦淇淋的配方中，经常以天然营养因子出现以治疗高。

 

     在草本植物药物领域，植物甾醇可以作为食品营养强化剂。为了满足不同的的要求，可以不皂化物和油的形式来使用。当摄入这种天然植物成分后，人体血清中低密度脂蛋白水平显著下降，降低冠心病和动脉粥样硬化的患病率。美国FDA已经批准，添加植物甾醇或甾烷醇酯的食品可使用“有益健康”标签。同时批准可将其用于人造奶油制品中，作为降低血中的。

 

     在化妆品工业中，因植物甾醇有较强的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤的新陈代谢，抑制皮肤炎症，防止皮肤老化，防晒等，还有生发、养发之效能。被广泛用于生产面膜、保湿霜、浴液、头发保湿剂、洗发液、指甲油等护肤和制品。

 

     随着国内外对植物甾醇研究的升温，植物甾醇的许多重要价值陆陆续续地被发现和挖掘出来，为植物甾醇在众多领域的应用提供了理论依据和实践基础，我们也期待未来植物甾醇能够被更大效用地利用。

 

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