产品规格:25kg/箱
供应:50000吨
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规格：25KG/箱
包装：纸箱内衬塑料袋
应用：纯可可脂巧克力
包装：纸箱内衬塑料袋
应用：纯可可脂巧克力
详细描述：以可可豆为原料，经过清理、筛选、焙炒、脱壳、经碱化（或不碱化）、通过精细研磨磨成的酱体称为可可液块，也称可可料或苦料。可可液块在温热状态具有流体的特性，冷却后凝固成块，故称为液块。
可可液块的组成：
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组成
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含量%
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组成
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含量/（mg/100g）
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水分
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2.0
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维生素A
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0.022
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脂肪
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55.7
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维生素D
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2.5
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灰份
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2.7
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维生素E
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4.4
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蛋白质
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11.8
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硫胺素（维生素B1）
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0.18
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嘌呤
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0.06
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核黄素（维生素B2）
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0.18
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可可碱
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1.4
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维生素B6
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0.08
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多元酚（鞣质）
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6.2
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烟酸胺
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1.5
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碳水化合物
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蔗糖
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1.0
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泛酸
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0.77
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淀粉
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6.2
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纤维素
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9.3
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戊聚糖
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1.5
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酸
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1.5
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