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烘焙酶保鲜酶

2021-09-02 15:09 点击:552

品牌:弗莱酶
产品型号:KF
发货:3天内

保鲜酶主酶为麦芽糖淀粉酶，多种酶配合协同增效，通过对淀

粉的作用，可显著延缓淀粉的老化回生。保鲜酶降解支链淀粉的支链端，

支链淀粉的平均链长缩短，淀粉重结晶显著被抑制，从而减缓面包和蛋糕

中淀粉的老化和回生，使面包蛋糕在整个货架期内柔软，湿润，有弹

性，不粘牙。

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