性状：六聚偏磷酸钠为透明玻璃状粉末或鳞片状固体，相对密度为2.484，在空气中易潮解，易溶于水，20℃时每升水溶解973.2克，80℃时每升水溶解1744克，1%溶液的PH值为5.5-6.5左右，不溶于溶剂，在中性介质中，水解最终产物为正磷酸盐。
    用途：食品加工中用作螯合剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、水处理剂。
 

指标名称

指标

总磷酸盐（以P₂O₅计）%

65.0-70.0

非活性磷酸盐（以P₂O₅计）%

7.0

水不溶物%

0.02

铁含量（Fe）%

0.01

PH（10g/L）

5.8-7.3

砷%

0.0003

重金属（以铅计）%

0.001

氟%

0.003

用途：食品加工中用作螯合剂、乳化剂、和悬浮剂、持水剂、水处理。