具有麻辣鲜香，麻中带辣，咸甜适中，健脾开胃的特点。烤后色泽红亮，肉质细嫩，肥而不腻，入口妙不可言。令食者在细嚼慢品之余，大有辣尤未尽，麻香尤存，罢嘴不得之感。