洋槐蜜呈水白色、淡黄色，透明状，色泽清亮，口感清甜，有槐花特有的清香味，具有槐花香味，不易结晶，果糖比率高，果糖易被人体吸收利用，且转变成脂肪的能力小于葡萄糖，适合青少年与中老年人服用。