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中文名称：L-谷氨酸
别 名：L-2-氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸
英文名称：L-Glutamic acid
CAS No.：56-86-0
分 子 式：C5H9NO4
分 子 量 : 147.13
产品性状：鳞片状或粉末状晶体，呈微酸性，无毒。微溶于冷水，易溶于热水，几乎不溶于乙醚、丙酮及冷醋酸中，也不溶于乙醇和甲醇。
产品用途：应用于食品、医药、化妆品等领域；精细化工中用于合成某些手性化合物、医药中间体。