化学名：磷酸氢二钾    分子式：K₂HPO₄
分子量：174.18
性　能：本品为白色粉末或结晶性粉末，易溶于水。
质量标准：

指标		FCC
含量	≥%	98.0
PH 水溶液		8.8-9.2
失重	≤%	1.0
重金属	≤%	0.001
砷	≤%	0.0001
铅	≤%	0.0001
氟化物	≤%	0.003
水不溶物	≤%	0.05

用     途：在食品工业中用作PH缓冲剂，发酵食物，去除剂，发酵防止剂，咖啡伴侣稳定剂。
包　装：25公斤净重纸袋或纸塑复合袋。
贮存与运输：应贮存在干燥，通风的库房中，运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装轻放，防止包装破损，存放时与有毒物品分开。