据德国营养保健协会的研究表明，在所有食品中，糯玉米的营养价值和保健作用是的。常吃糯玉米，可降低血液中的含量。

     专家们对糯玉米、水稻、小麦等多种主食进行了常达数年的各项指标对比研究。结果发现，糯玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。同时，玉米中含有大量的营养保健物质和徽量元素，如：铁、锌、硒、钙等，还含有人体所需的氨基酸、维生素等多种营养成份，之处在于其微量元素硒的含量是普通玉米的5倍，可减少药物对人体的副作用。此外，多吃玉米还能对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的智力和记忆力。具有养颜护肾，粗纤维有助于人体消化、可以防治多种胃肠疾病的发生，是之。