“紫贡”牌紫甘薯淀粉从天然紫甘薯中提取，色泽为淡粉色或白色，适用于食品、淀粉工业及淀粉相关产业。本产品不含任何添加剂及危害人身安全的化学制剂。同时紫甘薯淀粉中富含的钙、磷、铁、钾、锶等矿物质，可中和人体内因常食肉、蛋、米、面等食物而产生的过多的酸，以保持人体酸碱平衡。做为新型的淀粉品种具有特殊的保健作用。与其他淀粉相比，紫甘薯淀粉成糊后表现出其他淀粉所不具有的特性，如成糊后粘度高，成糊稳定，特别是具有天然的紫红色，在食品加工使用中无需使用色素着色，且晶莹透明，具有较好的弹性。

  “紫贡”牌紫甘薯淀粉所具有的优良特性是食品加工中良好的增稠剂和保型剂，广泛应用于方便食品、果子羹、浓缩调料汁、香肠、火腿肠、膨化食品的生产中；烹饪菜肴的勾芡和煲汤；可增加面条，水饺，馄饨的外观透亮度，弹性，使之质地柔韧，风味好，不糊汤，爽口耐嚼。此外在化工，纺织，医药，饲料，造纸等许多方面得到广泛的应用。