卵清蛋白  （Ovalbumin egg）

来源： 鸡蛋清

相对分子质量： 43000

性状： 淡黄色冻干粉末。溶于水。卵清蛋白约含3.2%碳水化合物，属于糖蛋白。pI4.58。

用途：用于生化研究。

保存：避光于2～8℃ 密封干燥保存