过氧化氢酶 （Catalase）

来源： 牛肝

相对分子质量： 244000～250000

性状： 灰褐色冻干粉末。能溶于水和稀缓冲液，不溶于溶剂。干燥时在室温中稳定。Ca²⁺对其有保护和激活作用。pI8.3。

用途：常用诊断用酶。配合偶联反应，测定葡萄糖等。食物防腐、分解过氧化氢。生化试剂。

保存： 避光，0℃ 密封干燥保存