在原K-卡拉胶生产的工艺上，BLG技术研发中心进行了技术研究和大胆改革，成功研制出了保水性能优异、滴水不析的BLW保水型肉用卡拉胶。这种具有品质的卡拉胶，可以完全抑制肉品出水收缩现象，具有高强度，易分散，增脆，增重，低菌，延长保质期等特点，在肉制品中起凝胶、保水、乳化、塑形、增强弹性等作用；用它做成的肉制品，结构更加细腻、切片性好、韧脆适中、富有弹性、不易析水。