行星搅拌锅根据加热方式命名为蒸汽加热行星搅拌夹层锅、电加热导热油行星搅拌锅、电磁加热行星搅拌炒锅、燃气加热行星搅拌炒锅。

上一篇我们一起讨论了火锅底料，那么这一篇，我们针对豆沙物料来做介绍。

豆沙是高密度，高粘度的物料，后期的搅拌混合还要加入大量的糖，那么搅拌形式自然要选择行星搅拌，普通的挂底刮边螺旋桨搅拌器已经不能适应豆沙这种物料的加工。

加热方式上面讲，燃气由于温度过高，不好能精确控制等特点，已经不能适应豆沙物料的生产，在市场上也罕有燃气型豆沙搅拌炒锅。

电磁加热方式是比较的方式，但是由于其设备价格高，对于豆沙来说，单位成本过高，那么我们在市场上也很少见到客户真的用电磁加热方式液压高粘度物料搅拌炒锅来炒制豆沙。相对而言，对于单位重量售价较高的物料，电磁加热方式的搅拌炒锅无疑是客户的选择。

电加热导热油，温度控制好，物料温度显示，加工物料温度一目了然。是豆沙行业使用最多的加热方式之一。 那么380V 50HZ 电源电压 30KW左右的功率也是必备。

蒸汽加热行星搅拌夹层锅是目前使用非常多的豆沙加工设备，温度可控，温度显示，加热均匀，温和热源，具备豆沙加工工艺优势。高压锅炉是客户需要配备设备。