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萝卜红色素是从可食用的红萝卜中萃取出来的一种天然的紫红色色素, 粉末状。主要成份是含天竺葵素的花色甘。易溶于水和乙醇水溶液, 不溶于油脂溶剂。在酸性环境中耐光性耐热性较好。广泛用于食品、饮料、药品等行业。 储存：密封、避光，于阴凉处保存。
质量标准：企业标准。
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项 目 |
指 标 |
指 标 |
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外 观 |
红—紫红色粉末 |
— |
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吸光度 |
20.0 |
4.0 |
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干 燥 失 重 % ≤ |
10 |
10 |
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灼 烧 残 渣 % ≤ |
4 |
14 |
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铅(以Pb计)/（mg/kg） ≤ |
5.0 |
5.0 |
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砷(以As计)/（mg/kg） ≤ |
2.0 |
2.0 |
514nm ≥