鱼糜及鱼糜制品
冷冻鱼糜
2014-08-24 15:56  点击:823
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 冷冻鱼糜是将原料鱼采肉、漂洗、脱水后,加入糖类、多聚磷酸盐等蛋白质抗冻变性的添加剂,使其在低温下能较长时间保藏的一种鱼糜制品。

我司进口的越南南方原产鱼糜, 采用越南南部( 近中国南海南部) 深水海鱼为原料,含有丰富的蛋白质、DHA、OMEGA油、维生素以及各种微量元素等,广泛用于食品工业中生产模拟蟹肉、模拟虾仁、蟹钳,鱼丸、鱼肠、火锅料等调理食品。

指标控制范围
水分:76%, 78%, 80%, 82% +/-1等
弹性:100-200, 200-300, 300-500, 500-700等
白度:大于45, 大于55, 大于65等
包装:10kg/块, 2块/盒, 20吨/fcl等
我们也可根据用户要求的鱼糜规格进口供应

典型鱼糜规格如下:

产品名 水份 % 杂点 白度 弹性
混合杂鱼糜 ≤ 80 ≤ 20 40-42 <100
混合杂鱼糜 ≤ 78 ≤ 10 50-55 100-200
混合杂鱼糜 ≤ 78 ≤ 8 53以上 200-300
鲷鱼鱼糜80% ≤ 78 ≤ 8 55以上 300-500
鲷鱼鱼糜 ≤ 77 ≤ 6 60以上 300-500

另有多种鱼种鱼糜, 资料备索.


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