高粱在加工成高粱粉之前，由于原材料掺有杂质或者是加工过程中的机械磨损，造成了磁性金属混入到高粱粉之中，这些微小的金属杂质随食品摄入体内，会对人体造成危害，影响身体健康，国家标准对此有严格的限制，通过磁性金属物测定仪检测小于0.003g/kg；同时，磁性金属物含量的高低，也是考核粉类生产加工工艺的重要指标之一。根据全国粮油标准化技术委员会粮食及制品技术工作组要求，国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所承担了对《粮食、油料检验粉类磁性金属物测定法》的修订工作。我们针对已实施二十多年的现行标准中存在的问题进行了修订。

在修订后的新方法中，我们用磁性金属物测定仪替代了四氯化碳漂洗法；同时，建议取消检出率偏低的马蹄形磁铁吸引法。因此，为了新标准颁布后的顺利实施，便于广大检化验人员尽快掌握分离板分离方法，准确快速的检出测定结果，现将试验过程中的一些操作方法和注意事项介绍如下，以便操作人员在快速、有效提高检测结果准确性的同时，降低检验成本和劳动强度。试验前用干纱布或小毛刷对磁性金属测定仪进行彻底清理，接通电源检查仪器运转是否正常，然后再倒入样品。试验结束后拔掉电源，将仪器清理干净。

仪器名称：磁性金属物测定仪

仪器型号：JJCC

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