本试剂盒采用间接竞争ELISA方法检测猪肉等样本中的沙丁胺醇，在微孔条上预包被上偶联抗原，利用抗原与抗体的特异性免疫化学反应的原理来进行的，样本中的沙丁胺醇和微孔条上预包被偶联抗原竞争抗沙丁胺醇抗体，加入酶标记物后，用TMB底物显色，样品中的沙丁胺醇含量与样品的吸光度值呈反比，与标准曲线比较即可得出沙丁胺醇含量。

 可定性、定量检测动物组织（鸡肉、鸡肝、猪肉、猪肝、鱼、虾等）牛奶、蜂蜜样本中大观霉素的残留量。