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中泰木薯变性淀粉果酱应用
主要用途：用于果膏、果酱、烘焙酱类。
功能特性：选取木薯原材料，产品起糊温度低，光泽度好，
粘度适中，耐高温耐酸耐机械剪切；提供果酱细腻光滑、
晶莹亮泽的体态；有良好的塑性，涂抹性能好保水增稠
效果明显。
糖果中应用：主要利用变性淀粉良好的胶凝性、成膜性和粘性
1）.在硬胶和软胶糖果中作为凝胶剂，提供产品凝胶结构，采用适当的变性淀粉可以替代阿拉伯胶，制品具有良好的口感和透明度
2）.利用变性淀粉良好的成膜性和黏结性，用作糖果的抛光剂，形成的膜有光泽，透明并能降低产品的破裂性