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    辛烯基琥珀酸淀粉钠以木薯淀粉及玉米淀粉为原料，经辛烯基琥珀酸酐酯化变性，具备良好乳化性，可作为含有油脂成份产品之乳化稳定用，适用于各类含油脂成份的调味品/食品，也作为维生素/色素类/各类油脂等不稳定物料作为微胶囊包埋壁材用。