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公司采购的鲐鱼原料来自挪威深海海域，挪威鲐鱼相比国产鲐鱼、日本的芝麻鲐鱼品质，脂肪含量相对，尤其是不饱和脂肪酸，鱼肉口感鲜美，加之海域纬度高，水温冷、无污染，是上乘的鲐鱼。每批原料进口使用前均经过了官方检验和企业自检，质量有保证。鲐鱼原料营养价值高，富含蛋白质、钙、铁、不饱和脂肪酸、维生素和丰富的DHA、EPA，对促进青少年身体发育、延缓衰老，预防、、抗有一定的。
加工中采用日本饱和空气烧烤机，相比一般的明火烧烤机，烧烤后的产品皮面颜色更加均匀，色泽鲜亮，无氧化层，既保证了鲐鱼的色香味俱全，减少了鲐鱼中营养成分流失，又满足了人们对营养健康的需求。
该产品肉质酥软，口味香嫩，食用方便，将产品带袋放入沸水中煮约5分钟或将产品放入微波炉或烤箱中加热30~40秒，烧烤风味更具特色，特别适合儿童和老年人食用。