产品型号:猪脚粉的做法
产品规格:猪脚粉的做法
起订:1人
供应:10000人
发货:1天内
一、猪脚粉的特色：
所谓“北方的面，南方的粉”在中国南方，尤其是西南地区以粉为主料有许多美食，猪脚粉则是其中之一。猪脚粉是广西特有的美食。其中以桂平猪脚粉为代表。其他还有钦州猪脚粉，玉林猪脚粉，北海猪脚粉，沅陵猪脚粉，梅田的猪脚粉等等，都是用当地特有的上好米粉、河粉，配以调制好的熟猪脚做佐料而得名。 猪脚粉是以猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽，一般都是3到5元一碗，分量很足，在广西各地大小餐馆和街边小摊都可吃到。其中较为的要数钦州和桂平的 通常说的猪脚，也就是猪蹄子， 猪脚粉要采用精心挑选的猪前蹄， 把猪蹄子通过切块、油炸、腌制等等以后 。 配以草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制。这样熬熟的猪脚肥而不腻，脆而不硬，汤料经过了调配，既保持原味有鲜美，价格实惠。吃起来别有一番风味。 配上河粉以及香葱、高汤，就是日常生活不可或缺的一道美味—猪脚粉。
二．培训内容：
1、猪脚的选购与处理
2、猪脚加工
3、猪脚的卤制配方
4、米粉高汤的熬制
5、叉烧的制作
6、三鲜的制作
7、飘香辣椒油制作
8、牛腩的制作
9、其它与菜制作：酸菜、泡菜、米椒、蒜蓉、萝卜干、香菜、葱 等
10、酥黄豆酸笋的制作
四．培训时间：
不限学习时间，学会为止，一般４天左右，根椐各人情况而定．随到随学．
每天开课时间：9：30－－－16：00 周末节假日照常上课，(春节除外)
五．培训收费：
猪脚粉培训费 2000 元，包含有技术转让费，学习资料费，实践操作材料费等所有费用一次收完，学习过程中，不再收取任何费用
六．培训优惠：
１.学习两种项目以上，每种项目优惠100元，２.同时学习两种米粉以上，每种项目优惠500元，３.家属同来学习可免收一人学费，４.学一种项目，可赠送一种免费技术．
七．培训方式：
每位学员赠送一套配方操作学习资料，培训期间全程实践操作，理论与实践同时进行，每位学员亲手独立制作出合格产品才能毕业。
八．开店指导：
１.店面形像设计指导：店面布局设计，装修设计，店面招牌，店面灯箱．店内宣传画设计．
２.根据店面特点，具体位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划．
３．根据店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避．
４.各店的菜单的定价以及各配菜的定价和搭配产品参观设计，
５.原料的进购和合理使用．
6、管理员工收银、计数
九、设备投入：熬汤锅 1个， 煮粉炉4个，烫粉机一台，冰箱一台，油炸锅一个。
十、经营方式：店面经营
十一、利润分析：
一碗猪脚粉成本3.5元，售价6元，每天销售300碗，毛利润750元，每月毛利22500元。
十二、市场分析：
猪郐粉是广西小吃的金字招牌，口味鲜辣、汤料香浓，夏天吃着是开胃，冬天吃着能驱寒。据说猪脚粉非常具有民生气质，通常一块又酥又软的猪脚下肚都会有爽的感觉，让人饱得很结实。同时它也是没有分化的小吃代表，在南宁街头的小吃店里，不只聚拢了普通老百姓，你经常可以看到那些开着宝马的老板也在一旁排队等着翻台，就是为能吃碗猪脚粉，南宁猪脚粉生意火红，市场前景好，适于创业开店经营。
公司地址：
红松叶公司地址:广西柳州市鱼峰区羊角山路（羊角山小学往前100米巷子口大楼)
钦州猪脚粉非常好卖，成本低，利润高，是目前做小吃比较好的一个项目之一。如果您想要创业小吃技术，那么猪脚粉是你一个不错的选择。猪脚粉味道劲，简单易学，操作简单，想要学习猪脚粉的朋友就到柳州红松叶吧！