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具体差距表现在：
★★真空和面机可根据工艺要求设定和面时间、真空度。缸体具有密封性能好，面粉无跑冒现象。
★真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%。快速拌合，使小麦蛋白质在短的时间内吸收水份，比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上，且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。
真空和面机在真空状态下模拟手工和面的原理，让面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，面的筋性、咬劲、拉力都远远优于普通和面机的和面，真空和面机|全自动真空和面机|真空和面机生产厂家|真空和面机价格---诸城春秋食品机械您的选择18678037911为您创造高品质，货真价实，真材实料的真空和面机而努力！真空和面机买多少钱的好？真空打面机跟真空和面机有什么不同？【13516363000】24小时为您解答。真空和面机应用于面包，面包糠，水饺，面条，肉燕等效果明显。