猪油3-5斤、水150斤。工艺：先将米浸泡30-45分钟，捞出加少许水蒸煮熟透,使含水量50-60%，然后，自然冷却。将泡多源、香兰素加入少许30℃温水中搅拌溶解，喷洒搅拌加入米饭中，再拌入油脂(棕榈油或猪油),撒入淀粉揉揣均匀，保温静止30-50分钟。再将米团压榨成5mm厚度的片状，然后小切片、油炸、调味。

油炸贝壳酥、油炸蜗牛酥、油炸猫耳酥：
功能作用：采用本品加工的油炸贝壳酥、油炸蜗牛酥、油炸猫耳酥等面制品膨松酥脆、不发硬、口溶性好、入口即化。不含铝，更健康！
用量：1-2%(以面粉粉计算)
用法：将本品与干面粉拌匀后用30-35℃温水和面。
相关技术：

无铝油炸伊面：
功能作用：采用本品加工油炸的方便伊面口感膨松酥脆。
用量：0.3-0.5%(以混合粉计算)
用法：将本品与干面粉拌匀使用。
相关技术：油炸方便伊面配方：面粉95斤、淀粉5斤、筋力源(H)0.5斤、泡多源0.2斤、食用盐0.3-0.5斤、白糖2斤、水32-35斤。工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，放入和面机。将食用盐、白糖、泡多源加入和面水中搅拌溶解，