- 烘焙酶 发酵稳定酶
- 2021-09-02 15:31
- 弗莱酶 AX 应用好处：改善面团发酵稳定性和面团特性更好的焙烤产品的体积和外观形状改善焙烤产品的组织结构和口感改善冷冻面团的
- 烘焙酶 面团松弛酶
- 2021-09-02 15:26
- 弗莱酶 面团松弛酶 PS100 主酶为特种蛋白酶木聚糖酶，多种酶协同增效，柔和地改善面筋的强度，改善延展性，烘焙成品有极好的组织
- 烘焙酶 蛋糕Q弹酶
- 2021-09-02 15:18
- 弗莱酶 DQ 主酶为谷氨酰胺转氨酶（TG 酶），多种酶协同增效，能在赖氨酸和谷氨酰胺残基上形成共价交联，柔和地改善面筋的弹 性，
- 烘焙酶 保鲜酶
- 2021-09-02 15:09
- 保鲜酶主酶为麦芽糖淀粉酶，多种酶配合协同增效，通过对淀 粉的作用，可显著延缓淀粉的老化回生。保鲜酶降解支链淀粉的支链端，支
- 烘焙酶 拉丝酶
- 2021-09-02 15:07
- 弗莱酶 拉丝酶 BS 应用面包焙烤类产品好处拉丝效果明显，产品组织结构更均匀细腻富有质感柔性增筋，降低面团粘度，便于机械操作